“（晒盐法)免于煎熬，所有功力，或浇淋、或耕种，可以宽贫灶也.....淮浙之地，民居既繁，薪价倍贵……既不用煎熬，所省柴薪无数，江淮浙直民灶，咸被其利”——《钦奉明旨条划屯田疏》
元至元二十九年(公元1292年)，长芦盐区的盐户在福建经验的基础上，加以改进，开始直接用海水晒卤、晒盐。后逐步发展为在海滩上修建盐田，采用多级蒸发池分步制卤，形成浓卤后放入结晶池晒盐的制盐方法。
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